se volete potete provare a fare questa ricetta molto gustosa e per niente difficile:
Ingredienti :
Kg. 1 cozze
gr 250 pasta corta
5 pomodori
aglio
prezzemolo, origano, olio, basilico
sale, pepe in grani
Ricetta :
Fa bollire abbondante acqua salata e lessa la pasta, scolandola al dente.
Nel frattempo, spazzola le cozze, lavale, mettile in un tegame e falle aprire con un po' d'olio caldo, uno spicchio d'aglio , un mazzetto di origano fresco e qualche foglia di basilico tagliuzzata con una forbice.
Non appena le cozze saranno aperte (ma non sgusciate) unisci nel tegame i pomodori pelati, tagliati a spicchi e lasciali cuocere a fuoco lento per 10 min., togli le cozze e passa tutto il sugo al passaverdura .
Raccogli il sugo passato in un'ampia padella, portalo a bollore, aggiungi la metà delle cozze e la pasta;
salta la pasta, a fuoco vivo, per farla insaporire, aggiungi sale, pepe macinato e trasferiscila nel piatto da portata.
Orna con le cozze rimaste, tenute nel mezzo guscio, completa con abbondante prezzemolo tritato, un po' di olio crudo e porta in tavola.
il risultato è garantito.
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